Соңғы жылдары қоғамдық тамақтандыру саласының үздіксіз дамып, халықтың тұрмыс деңгейінің жақсаруына байланысты мұздатылған ет кесетін машиналар мен жабдықтар бірте-бірте қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарының таптырмас бөлігіне айналды. Бұл құрылғылар мұздатылған етті біркелкі кішкене бөліктерге тез және дәл кесіп, пісіру тиімділігі мен сапасын айтарлықтай жақсарта алады.
Сала мамандарының айтуынша, мұздатылған ет кесетін машиналар мен жабдықтар негізінен коррозияға төзімділік пен тотығуға төзімділік сипаттамаларына ие және ұзақ уақыт пайдалану кезінде тұрақтылық пен қауіпсіздікті сақтай алатын беріктігі жоғары баспайтын болаттан жасалған. Сонымен қатар, бұл құрылғылар алдыңғы қатарлы кесу технологиясымен және көптеген қауіпсіздік шараларымен жабдықталған, бұл жабдықтың істен шығуын және кездейсоқ жарақаттануды болдырмайды.
Бүгінгі таңда нарықта шағын үй шаруашылығынан бастап ірі өнеркәсіптік жабдықтарға дейінгі коммерциялық мұздатылған ет кесу машиналарының алуан түрі бар. Сонымен қатар, технологияның үздіксіз дамуы мен инновациясымен бұл құрылғылардың функциялары мен өнімділігі де үнемі жетілдірілуде. Мысалы, кейбір өндірушілер компьютерлік бағдарламалар арқылы автоматты кесу мен жұмысты жүзеге асыра алатын, тиімділік пен дәлдікті айтарлықтай арттыратын интеллектуалды және автоматтандырылған кесу машиналарын енгізді.
Мұздатылған ет кесу машиналары асхана өңдеу үшін тиімді және ыңғайлы шешімдерді қамтамасыз ететін қоғамдық тамақтандыру саласында маңызды рөл атқарады. Жабдықтың қалыпты жұмысы мен қызмет ету мерзімін қамтамасыз ету үшін жақсы техникалық қызмет көрсету және техникалық қызмет көрсету маңызды.
Ең алдымен, мұздатылған ет кесетін машиналар мен жабдықтарды жүйелі түрде тазалау керек. Қолдану кезінде жабдықтың беті тамақ қалдықтарымен және маймен боялады. Уақытында тазартылмаса, ол жабдықтың санитарлық тазалығына әсер етіп қана қоймайды, сонымен қатар жабдықтың тиімділігін төмендетеді. Сондықтан кірдің шамадан тыс жиналуын болдырмау үшін жабдықтың бетін әр қолданғаннан кейін уақытында тазалау керек.
Екіншіден, жабдықтың қалақтарына техникалық қызмет көрсетуге және ауыстыруға назар аударыңыз. Коммерциялық мұздатылған ет кесу машиналарының жабдығының жүзі жабдықтың ең маңызды бөліктерінің бірі болып табылады, ол кесу әсері мен жабдықтың қызмет ету мерзіміне тікелей байланысты. Сондықтан пайдалану кезінде пышақтың доғаланғанын немесе зақымдалғанын үнемі тексеріп отыру керек, ал ақаулық туындаса, пышақты уақытында ауыстыру немесе жерлеу қажет.
Сонымен қатар, мұздатылған ет кесу машиналарының схемалары мен электрлік бөлшектері де жүйелі түрде тексеруді және техникалық қызмет көрсетуді қажет етеді. Әсіресе жоғары температурада және ылғалды ортада пайдаланылған кезде, контур істен шығуға бейім және уақытында тазалап, күтіп ұстауды қажет етеді.
Соңында, мұздатылған ет кесетін машиналар мен жабдықтарды сақтау да назар аударуды қажет етеді. Ұзақ уақыт бойы пайдаланылмаған жабдықты тазалау, қорғау үшін май жағып, ылғал мен тот сияқты проблемаларды болдырмау үшін құрғақ және желдетілетін жерде дұрыс сақтау керек.
Тұтастай алғанда, мұздатылған етті текшелеуге арналған машиналар мен жабдықтарға техникалық қызмет көрсету және техникалық қызмет көрсету жабдықтың қалыпты жұмысы мен қызмет ету мерзімі үшін өте маңызды. Керек-жарақтарды жүйелі түрде тазалау, күтіп ұстау және ауыстыру арқылы ғана жабдықты тиімді және қауіпсіз пайдалануды қамтамасыз етуге болады.
Жіберу уақыты: 17 тамыз 2023 ж